带鱼麟你都怎么处理的？我家这样做，又快又好清理现场！

作者： 朵拉小朋友

带鱼到底有鱼鳞不？他身上那层银白色的东西算不算鱼鳞？我家邻居是回民穆斯林,他说他们就不吃无鳞鱼其中就包括带鱼，所以我觉得带鱼应该是没有鱼鳞吧？但是很多人都是图省事直接说鱼鳞，不管它叫啥总之我吃之前要把它去掉，看着带着那层东西做好的炖带鱼我没食欲，不知有没有同感的，现在说那层东西很有营养，但是那我也不喜欢它，总觉得带着它做好的带鱼好腥气。 许多人都爱吃带鱼，但是很讨厌收拾带鱼，因为卖鱼的啥鱼都可以替你收拾，唯独带鱼没人管，需要自己买回来自己收拾！我跟老爸学的有一套能够快速去除带鱼麟的方法，特别省事快速，跟大家分享一下哈！如果你有更快捷的方法也可以说一下我也学学。

用料

• 剪刀 一把
• 菜板 一张

带鱼麟你都怎么处理的？我家这样做，又快又好清理现场！的做法步骤

步骤 1

1买来的带鱼放在水池子里稍微化冻，不用化透比较好操作，买的时候一定别叫卖鱼的去掉头尾，不然那就等着坑你的分量吧！（如果带鱼化的太透了比较软，不好刮鱼鳞，尤其肚子那里。）

步骤 2

2用剪刀把鱼鳍剪掉

步骤 3

3用一块足够斜着放在水池子里的案板，上面铺好带鱼，然后用钢丝球轻擦鱼身带鱼麟很轻松就掉了。（案板之所以斜着放而不平铺在水池子上，是因为这样即使鱼鳞被刮时也不会外溅到台面上，比较好清洗水池子。）

步骤 4

4都刮完鱼鳞以后把鱼用水冲洗一下就干净了，案板用洗涤灵刷洗完毕用开水烫烫就行。（这时带鱼也都化透了）

步骤 5

5用剪刀从带鱼腹部这个洞这里插进去往鱼头那方向剪开一口子，把鱼头剪掉。（这是带鱼的排泄口）

步骤 6

6掏出内脏以后鱼肚子里的黑膜一定去掉，最关键的一点就是用剪刀把腹腔深处这里也剪开，这下面有淤血一定要去掉，不然做好的带鱼会很腥。

步骤 7

7冲洗干净后看着清爽多了吧？

步骤 8

8洗干净的带鱼剁成小段，我喜欢粗细分开放保鲜袋里冷冻保存，粗的红烧，最细的干炸着吃！

带鱼麟你都怎么处理的？我家这样做，又快又好清理现场！的小贴士

带的鱼鳞却是不太好清洗。还有一种我老公常用的清洗带鱼的小方法：　　 1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。　　 2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。　　 3、这样，你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。 我喜欢一次收拾好几条带鱼，完后分份冷冻，这样想吃的时候就拿出来化一份，而且也不必总收拾腥腥的水池子了，收拾带鱼的案板洗干净后用姜片擦擦再用开水烫烫腥味就没了。用过的钢丝球可以扔掉，也可以洗干净下次还用它。

菜谱创建时间：2019-08-16 11:53:07