馒头

作者： 蘇米蘇

只是个人笔记 个人笔记 个人笔记 个人笔记 个人笔记 个人笔记 个人笔记 个人笔记 个人笔记 馒头没几次 这次最成功🥳 特意记录📝自己乱来的配方🤪

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 糖 46克
• 盐 1克
• 奶粉 30克

馒头的做法步骤

步骤 1

酵母+1g糖温水化开

步骤 2

糖➕盐➕奶粉放入到面粉里 搅拌均匀

步骤 3

再➕入酵母水和水搅拌成絮状，揉成光滑面团；密封发酵45分钟左右（夏天）；用手指戳一个小洞不回缩就可以

步骤 4

再次揉面 排气 最好揉到没有小气孔 那就最棒了，揉好就用擀成一块 然后卷起来 切成均匀的小面团

步骤 5

锅里烧水到45° 放馒头发酵10~15分钟左右，开大火蒸15分钟 关🔥焗2分钟 可以开吃了

菜谱创建时间：2019-08-16 09:48:04