火龙果酸奶慕斯

作者： 三叶草松松

因为孩子们喜欢慕斯，我也就各种捣腾给他们做美食。这款红心火龙果酸奶慕斯好看好吃又不会胖，而且制作简单，相信你也会爱上啦！

用料

• 火龙果 1个（肉250克左右）
• 酸奶 250ml
• 戚风蛋糕 一片
• 吉利丁粉 10克
• 纯净水 60克
• 镜面材料
• 火龙果泥 50克
• 温水 50克
• 吉利丁粉 3克
• 纯净水 20克
• 白糖 适量

火龙果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

做好的戚风蛋糕切一片做蛋糕底。

步骤 2

10克吉利丁粉用60克纯净水泡好，隔热水融成吉利丁液。

步骤 3

红心火龙果一个捣烂，因为家里没有料理机，用铁勺子轻轻刮下来也挺好的。

步骤 4

把备好的酸奶倒入捣好的火龙果泥中，搅拌均匀，最后把融化好的吉利丁液倒入搅拌均匀。

步骤 5

把慕斯液倒入铺好蛋糕底的模具中，稍震一下消泡，放入冰箱冷冻半小时或冷藏一小时。

步骤 6

准备镜面溶液:把泡好的3克吉利丁粉隔水融化成吉利丁液，50克温水中加适量白糖融化，稍凉后和剩下的50克果泥搅拌均匀，倒入冷冻好的慕斯液上面，轻震下消泡。

步骤 7

继续冷藏4小时以上脱模过夜也可，脱模时用吹风机低档沿模具边缘吹十秒钟后，模具底下放个高点的水杯轻轻拉下模具即可。

步骤 8

面上可用水果装饰一下，不放也很漂亮了，可以装盘切片享用啦！切的时候用塑料蛋糕刀就可以。

火龙果酸奶慕斯的小贴士

吃不完的慕斯蛋糕放冰箱冷藏，不要冷冻，一天内吃完。

菜谱创建时间：2019-08-16 09:39:38