准备新鲜猪肝,清洗干净,切块
锅里放水,姜片,葱,料酒去腥味,猪肝一起放下去煮,煮到水开了
水开了就可以捞起来,凉水冲洗干净
去了的筋,因为有筋不好打粉
放盐再煮一次,煮熟了捞起来
捞起来,切丁
小火慢炒,要一直不停的炒哦,不然会糊了,炒到全部干水分了,就可以了
我是炒到这样了的,有一点点糊
用料理机打成粉就可以了,打第一次不能全部粉,全部打好,再炒一下下
第一次是打到这样的粉,还有颗粒,所以要再炒一次,不要炒太久,要一直翻炒哦
这是打第二次的,所以这么粉,密封起来,每次吃放一点就好,放在面粥都可以,味道很好。没有吃完放冰箱保存就好了。