基础香草冰淇淋

作者： Cindy手作

香草冰淇淋的基底就是英式蛋黄酱，加了淡奶油以后冷冻成块 小美的刀片钢材非常好，打个冰淇淋轻松简单 稍微装饰一下就是人见人爱的冰淇淋圣代 在基础上可以加入坚果，果干或者巧克力碎都很好吃

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 300克
• 细砂糖 100克
• 香草精（或者香草夹都可以） 少许
• 淡奶油 400g

基础香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄放进主锅里

步骤 2

然后加入牛奶、砂糖和香草精（或者香草籽）

步骤 3

设定8分钟/80度/反刀速度2

步骤 4

煮好以后的蛋黄酱，加入400g淡奶油，稍微混合以后

步骤 5

用滤网过滤掉杂质

步骤 6

然后把滤好的冰淇淋液倒入硅胶或者冰格里冷冻过夜

步骤 7

冷冻好的冰淇淋块放入主锅

步骤 8

设定40秒/速度6 刚开始声音有点大，等冰淇淋打散以后就好了，不需要完全等40秒打完，只要看到冰淇淋成团就可以停下

步骤 9

用冰淇淋勺舀成圆球

步骤 10

装杯，放入水果装饰，淋上巧克力酱，超美的吧

菜谱创建时间：2019-08-16 04:11:24