仔姜丝焖鸭

作者： 呆萌小恶魔

冬吃萝卜夏吃姜，这个夏天燥热的很所以空调房里呆的多一些，还是吃点仔姜出出汗下下饭吧😄

用料

• 鸭 一只
• 仔姜 500克
• 生抽 2勺
• 花椒 20粒
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 老抽 1勺

仔姜丝焖鸭的做法步骤

步骤 1

黄皮鸭一只，斩成小块冲洗干净，开水下锅撇去血沫，然后鸭块用凉水冲洗干净。锅内倒油，油热下入大蒜瓣，炒出香味下糖，倒入鸭子翻炒片刻，加入生抽入味，老抽上色，丢入花椒粒，翻炒两分钟后加入适量温水莫过鸭子，水开后转小火慢慢焖20分钟！

步骤 2

20分钟后下入切好的仔姜丝～青红辣椒丝，盐翻炒均匀，盖盖继续焖5分钟！

步骤 3

5分钟后大火收汁，装盘，仔姜辣辣的味道都入到了鸭肉里面，鸭肉嫩而不柴，配酒配饭都好！

菜谱创建时间：2019-08-16 00:50:45