自制鸡蛋面

作者： 吃货笨菇凉

烧了排骨，想吃完排骨面，不怕折腾，面条做起来

用料

• 鸡蛋1 个
• 盐2 克
• 面粉130 克
• 牛奶适量

自制鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉，鸡蛋，盐，牛奶倒入盆中，用筷子搅拌

步骤 2

我偷懒，不愿手揉，用厨师机，开一档，揉面10分钟

步骤 3

将揉好的面团用湿布铺上，醒30分钟后，然后分成两个面团，用手揉一下，拿擀面杖稍微擀成长方形

步骤 4

装上压面机，将擀好的长方形面团放入压面机，得到薄薄的面皮

步骤 5

装上切面机，注意将压好的面皮两面都洒上面粉，这样切面才不会粘黏，开始没注意，这一步反复做了好几遍

步骤 6

得到新鲜自制鸡蛋面

步骤 7

水烧开，下回煮面，面条煮的时间和面条的粗细有关，我大概煮了5分钟

步骤 8

之前烧的排骨，面好了淋上浇头，原汤排骨鸡蛋面出锅了

菜谱创建时间：2019-08-16 00:42:12