土豪菜-榨菜冬瓜焖鸭

作者： Poonk

以前烧过这菜，最近台湾某专家说我们大陆人民连榨菜都吃不起了，要买五粮液借酒浇愁，为了不愁（因为五粮液实在买不起），所以最近把这菜连续烧了几次。 这菜下饭很好，主角是榨菜和冬瓜，每次都是这两样先吃完。因为榨菜和冬瓜吸油，鸭入味也不腻。

用料

• 鸭 一斤
• 冬瓜 500克
• 榨菜 200克
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 糖 四分之一勺
• 姜 拇指大一小块

土豪菜-榨菜冬瓜焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭斩件后冷水入锅焯水，冬瓜切块，榨菜用水洗一遍（主要把榨菜汁洗掉），姜切小块

步骤 2

放油，小火把姜烧一下，然后大火烧开，倒入鸭翻炒至表明熟，再放入冬瓜，炒至冬瓜变稍黄，再加入榨菜。

步骤 3

三者混合翻炒少水后，加入热水（约两碗，保证全部固体能泡到），加生抽老抽糖（为了除酱油的酸），煮滚后转小火盖锅盖焖半小时，然后大火烧开收汁。

菜谱创建时间：2019-08-15 19:47:59