#零失败#快手醉鸡

作者： Tina是个伪厨娘

这道菜是先生推荐我做的~浓郁的台式味道

用料

• 鸡腿肉 2片
• 大葱 1根
• 八角 适量
• 料理米酒 50-100ml
• 姜片 若干片
• 绍兴酒（重点） 300ml
• 盐 3勺

#零失败#快手醉鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，姜片，葱段，八角备用

步骤 2

烧水1000ML，能漫过鸡肉为准，水烧开

步骤 3

加入鸡腿肉

步骤 4

倒入姜片，葱段，八角，加2勺盐，如图

步骤 5

加入料理米酒，这个米酒和大陆的米酒完全就是2种东西，如果没有，就加入料酒吧。大火继续煮开。

步骤 6

大约8分钟，用筷子戳一下，没有血水就关火。敲重点！关火后要盖上盖子闷5分钟，这是鸡肉鲜嫩多汁不会老的关键哦！

步骤 7

然后把葱段夹出，并且舀出大约300ML的汤水，也顺便把汤面多余的油舀出

步骤 8

我大概舀出这么多汤水

步骤 9

加入绍兴酒，舀出多少汤水，就加多少绍兴酒

步骤 10

我大概加了3大勺绍兴酒，然后再加入一小勺盐，接着自然放凉后，入冰箱冷藏

步骤 11

要吃的时候，捞出来，切切切~

#零失败#快手醉鸡的小贴士

绍兴酒是醉鸡的味道重点 烧开8分钟后焖5分钟是鸡肉鲜嫩的关键 咸淡根据各人口味加盐 热吃可以，但是我觉得冷吃更适合夏天，酒的味道更浓郁

菜谱创建时间：2019-08-15 19:22:12