刚发工资，赶紧买了包涪陵榨菜，做一碗鸡丝榨菜凉面，半个月工资没了！

作者： 黄桃吃罐头

昨天刚发了工资，赶紧去买了包涪陵榨菜，发个朋友圈，炫富的感觉真是太爽了。虽然半个月工资没了。今天做一道夏季美食，鸡丝榨菜凉面

用料

• 面条 3两
• 鸡胸肉 1块
• 涪陵榨菜 1
• 芝麻酱 适量
• 小葱 1根
• 黄瓜 一根
• 辣椒、花椒、大料 适量
• #盐、鸡精、糖、生抽、醋、料酒、味极鲜、麻油

刚发工资，赶紧买了包涪陵榨菜，做一碗鸡丝榨菜凉面，半个月工资没了！的做法步骤

步骤 1

水中加大料、花椒、盐、料酒、生抽，将鸡胸肉煮至成熟，鸡胸肉比较厚，要多煮一会儿没关系，一定要煮熟，要不然会拉肚子。

步骤 2

煮鸡胸的过程中，切黄瓜丝。

步骤 3

煮至大概15-20分钟，用筷子插入鸡胸肉内，没有血水，肉成白色的时候即成熟。捞出，冲下凉水。

步骤 4

鸡胸肉撕成丝

步骤 5

炒锅内加一丁丁点油，小火，把辣椒花椒煸炒，注意时间，不要炒糊。

步骤 6

用刀碾碎，即成刀口辣椒，比辣椒面要香一百倍。

步骤 7

水烧开，煮面条

步骤 8

利用煮面条的时间来调芝麻酱。调芝麻酱是个细致活，用水调稀。水千万不能一次性加，遵循“少加多次”的原则，每次一次加一勺多水，慢慢朝一个方向调和。直到麻酱拉成一条线，就算是调好了。

步骤 9

煮熟的面条过水后捞出。

步骤 10

先码上鸡丝、黄瓜丝、榨菜丝，然后浇上麻酱，撒上刀口辣椒。

步骤 11

最后，根据自己口味加入味极鲜、糖、醋、花椒油、鸡精，撒上少许葱花。爽口清香的鸡丝榨菜凉面制作完成！吃的时候再佐上一包涪陵榨菜，土豪的享受！

刚发工资，赶紧买了包涪陵榨菜，做一碗鸡丝榨菜凉面，半个月工资没了！的小贴士

·鸡胸一定要煮熟，哪怕煮老点，也比吃了拉肚子强 ·刀口辣椒注意时间和火候，炒糊了就苦了，不喜欢吃辣的朋友，可以忽略这一步 ·调制麻酱是个细致活，一定要耐心

菜谱创建时间：2019-08-15 16:59:30