可可蔓越莓华夫饼（面团版）

作者： 小耳Maggie

简单，美味的快手面包

用料

• 中粉 210克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋液 50克
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 牛奶 90克
• 酵母 2克
• 玉米油 10克
• #配料
• 巧克力币 25克
• 蔓越莓 80克

可可蔓越莓华夫饼（面团版）的做法步骤

步骤 1

1.面包机桶内放入所有主料

步骤 2

2.运行揉面程序，设置时间为15分钟

步骤 3

3.面团揉光滑即可

步骤 4

4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵，30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大

步骤 5

5.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟

步骤 6

6.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状

步骤 7

7.面片中间放入适量的切碎的巧克力币和蔓越莓

步骤 8

8.提起面片收口，揉圆

步骤 9

9.把收口向下放置于烤盘中

步骤 10

10.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大

步骤 11

11.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤

步骤 12

12.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可

步骤 13

13.把华夫饼放置于晾架上放凉

步骤 14

成品图

可可蔓越莓华夫饼（面团版）的小贴士

1.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整 2.揉面时间根据机器性能作调整 3.烘烤时间根据机器性能作调整

菜谱创建时间：2019-08-15 15:31:24