快手好吃的捞粉(面)

作者： 冬天里的毛毛狗

喜欢吃面，也喜欢瞎鼓捣，这款面是我随意做出来的，简单又快手，却非常好吃呦！记录分享一下！🍜 主料可以用挂面、冷面或红薯粉都适合，我这次用的是玉米冷面🍝

用料

• 挂面、冷面或粉 一人份
• 香菜 适量
• 蒜 1瓣
• 熟白芝麻或熟花生 适量(放了更好吃，没有可不放)
• 榨菜 适量
• 炒肉末或红烧牛(猪)肉 适量(放了更好吃，没有可不放)
• 酱油 约2勺
• 白砂糖 约1勺
• 香醋 约2勺
• 盐 少许
• 香油 少许
• 鸡(味)精 少许(可不放)
• 胡椒粉 少许(可不放)

快手好吃的捞粉(面)的做法步骤

步骤 1

我用的是玉米冷面，提前泡一小会儿就可以，挂面直接煮，如果用的是干粉条，泡的时间要长一些

步骤 2

提前准备一些香菜末、蒜末、榨菜丁 我加了几块儿以前做好的红烧牛肉，也可现炒一点瘦肉末，嫌麻烦可以不放，只是放了肉肉的会更香哦！

步骤 3

取一只大碗，放入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡粉

步骤 4

倒入醋和酱油 说一下我喜欢的用量:我一般放一勺糖配俩勺醋，俩勺酱油(一勺生抽+一勺红烧酱油) 这里的勺是5ml的 如喜欢酸口的可以再多加一些醋

步骤 5

醋和酱油是这样的

步骤 6

锅中放清水，泡好的冷面捞到锅里，水可以多放一些

步骤 7

料汁碗里放入榨菜和蒜末，新炒的肉末要后放，我的牛肉是刚从冰箱里拿出来的，就先放了

步骤 8

面条煮到锅开

步骤 9

向碗里倒入一部分面汤，冷面我又继续煮了两三分钟，注意使用不同的粉面，煮的时间不一样哦

步骤 10

煮好的面过两遍凉水，捞入料汁碗里，觉得汤汁少或者口味重可以补一点开水进去，再滴入香油，撒上香菜、熟芝麻，开吃！😍

快手好吃的捞粉(面)的小贴士

1、用到了榨菜、酱油，所以盐的量可先少放，不够的话可以再补充 2、酸甜口儿也可自行调整 3、平时可以多做一些红烧牛肉或猪肉，放冰箱，做很多菜或者是面的时候都可以用，会使做面方便又好吃 4、喜欢吃辣的，最后还可以滴入一些辣椒油

菜谱创建时间：2019-08-15 09:50:20