土豆蒸熟,用铲子压成泥;
火腿切丁,葱切段备用;
土豆泥加入火腿丁、葱花、面粉和适量盐、黑胡椒拌匀;
把混合好的土豆泥压成小饼;
锅内薄薄的刷一层油,把做好的土豆饼放入锅内,中火煎至两面焦黄;
装盘挤上番茄酱即可。