西米水果捞

作者： 嬿伊

在看着各式水果不知道吃哪个的时候，就像看着冰箱里零零星星的蔬菜和肉发愁的时候会毅然决然做顿咖喱一样，毫不犹豫地做了西米水果捞。夏日傍晚吹着凉风来上一碗，美滋滋儿～

用料

• 西米 想吃多少煮多少
• 椰子粉 没有椰浆所以用椰子粉代替，想放多少放多少
• 炼奶 爱放几勺放几勺
• 冰糖 随意
• 各种喜欢吃的水果 能吃多少切多少

西米水果捞的做法步骤

步骤 1

准备冰水： 凉开水或者纯净水一盆，提前2小时放进冰箱冷冻室。

步骤 2

准备西米： 烧一锅水，水开后把西米放进去，再次沸腾后转中火，持续10分钟，关火盖上锅盖焖5分钟。揭开锅盖、开火，水沸腾后转小火，盖上锅盖煮10分钟，揭开锅盖搅动一下避免西米粘锅，然后盖上锅盖焖，直至西米还剩三分之一白芯。 取出冷冻室里的那盆冰水，煮好的西米用漏勺盛出来后直接放到冰水里，轻轻搅动一下。

步骤 3

准备水果粒儿： 想吃的水果都可以，去皮切成小粒儿就行。个人认为放在椰奶里最好吃的有芒果、香蕉、火龙果、猕猴桃。

步骤 4

准备椰奶小甜水儿： 一口小锅里放点水，煮开后放入冰糖，赚小火，冰糖化开后继续煮5分钟。 椰子粉用温水冲开，加入炼奶拌匀，再加入煮好的冰糖水，放凉就行了。

步骤 5

制作西米水果捞： 用漏勺把西米从冰水里捞出来，然后和水果粒儿、椰奶小甜水儿放到一起拌匀。味儿不够的话，就根据个人喜好再加椰子粉或者炼奶或者糖或者纯净水，拌匀就可以了。喜欢冰一些的就放到冰箱里冷藏一会儿再盛出来吃吧。

西米水果捞的小贴士

1、西米煮好后放入冰水降温，这样做出来的西米吃起来非常Q弹，谁吃谁知道。 2、用料中的椰子粉也可以换成椰浆，但要注意椰浆味道很浓厚，随之炼奶就不宜多放。 3、没有炼奶的情况下，用纯牛奶或者冲奶粉都可以，只是别用婴儿奶粉，太腥。

菜谱创建时间：2019-08-14 23:04:06