金宝顶蔓越莓麦芬

作者： 厨神如画V

麦芬体蓬松暄软、香甜，上面的金宝顶粒粒香酥，儿子说比星巴克的好吃哦😋 小美做金宝顶真的太方便了，手工搓太麻烦，打发黄油、鸡蛋、面粉的混合都是秒速，简单好吃😋 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 金宝顶部分：
• 黄油 15克
• 杏仁粉 15克
• 中筋面粉 15克
• 砂糖 15克
• 麦芬面糊部分：
• 黄油 115克
• 冰糖粉 90克
• 盐 1/2茶匙（大概2克）
• 鸡蛋 2个（带壳60克/个）
• 低筋面粉 190克
• 泡打粉 冒尖一茶匙（大概8克）
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 10克
• 牛奶 115克

金宝顶蔓越莓麦芬的做法步骤

步骤 1

黄油15克、杏仁粉15克、中筋面粉15克、砂糖15克放入小美主锅

步骤 2

10秒速度5，将锅壁的粉刮入锅底，再20秒揉面模式，成颗粒状的金宝顶颗粒，倒入小碗冰箱冷藏备用。

步骤 3

115克黄油、90克糖霜、1/2茶匙盐放入小美主锅，10秒速度3打发

步骤 4

加入两个鸡蛋（带壳60克一个）、低粉190克、泡打粉冒尖一茶匙（大概8克，如图）、玉米淀粉20克、奶粉10克、牛奶115克

步骤 5

20秒/速度3，停留2秒再逐渐增加到速度6，混合均匀细腻。烤箱预热到160度。

步骤 6

将面糊刮入裱花袋（或者保鲜袋也可以），剪个小口，将面糊挤入麦芬杯子（不用抹油），七分满，大概14-15个。

步骤 7

撒上金宝顶颗粒，和蔓越莓（也可以用新鲜蓝莓）

步骤 8

放入烤箱中层，160度25分钟（最后5分钟调到180度上色）

步骤 9

慢慢涨高

步骤 10

变成小山坡啦……是不是感觉很美妙

步骤 11

颜色微微变金黄就OK了……出炉

步骤 12

摆个盘拍个照吧

步骤 13

忍不住吃了两个😆……

菜谱创建时间：2019-08-14 22:53:32