自制豆瓣辣椒酱

作者： 麦麦的谷田

出生衢州的老公爱吃辣椒，没有辣椒吃啥不香，之前公公在的时候经常有朋友来讨辣椒酱，说要的就是这个味道，朋友请客吃饭也要带上公公做的辣椒酱，今年他们回老家了，前次让我给做着试试，好在最后调到他喜欢的口感了，送人了2瓶，妈妈自己种的辣椒加上妹妹给的高颜值的朝天椒，再做一波。

用料

• 辣椒 410 克
• 大蒜 265 克
• 葵花油 130 克
• 盐 55 克
• 糖 25 克
• 白酒 70克干白代
• 黄豆酱 680克
• 干辣椒 40克

自制豆瓣辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净控水，把辣椒蒂去除备用

步骤 2

妹妹种的辣椒

步骤 3

漂亮吧

步骤 4

我喜欢这颜色

步骤 5

大蒜剥好，

步骤 6

大蒜和辣椒一起10秒速度5，某人说粗点，看着貌似手工切的。然后把所有料倒进去。

步骤 7

不用盖锅盖 18分钟 V健 速度1 出锅放凉装玻璃瓶。绝对没有添加任何防腐剂，辣椒都是老妈种的。

菜谱创建时间：2019-08-14 22:52:25