无腥味煎鳕鱼（有妙招）

作者： 苇萱妈

用料

• 鳕鱼 2块
• 盐 少许
• 油 少许
• 姜 几片
• 胡椒粉 少许
• 香草 少许

无腥味煎鳕鱼（有妙招）的做法步骤

步骤 1

鳕鱼用少许盐腌半小时以上，鱼肉冲洗沥水。 开油锅大火放入薄切的姜片，转小火，把鱼肉放在薄姜片上方慢煎（去腥），再翻转慢煎（这时就不用在意姜片的位置了）。

步骤 2

撒上现磨胡椒粉和香草，继续煎片刻。（去腥、提味）

步骤 3

上碟，开吃！

无腥味煎鳕鱼（有妙招）的小贴士

1.小火慢煎，尽量只翻一遍，因为鱼肉容易散开。 2.鱼肉放在姜片上方煎更能去腥，姜片必须薄切才能传热。（鱼肉翻转煎的时候，就不用在意姜片的位置了） 3.胡椒粉现磨更香，去腥效果更好。 4.香草看个人口味选择。 5.若腌的时间短，煎时需要额外加盐。

菜谱创建时间：2019-08-14 21:16:32