红烧茄盒

作者： 幸福主厨

用料

• 茄子 1个大圆茄子
• 猪肉馅 250克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉，面粉 各50克
• 青椒 2个
• 西红柿 1个大的
• 葱，姜，蒜

红烧茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅里加入花椒面，大料面，盐，姜末，葱末，生抽，老抽，香油，玉米油，拌匀入味!

步骤 2

茄子削皮切成4瓣儿，然后切扇形，每片稍厚些，中间用小刀划开，但不要切漏!

步骤 3

把茄子里都夹好肉馅儿，鸡蛋打撒，加入两种面粉加少许水搅拌成略稠的面糊。锅里加油，烧热。用面糊给茄子封口，下锅炸至金黄捞出。

步骤 4

锅里留底油爆香葱姜蒜末，加入切好的西红柿和青椒，加盐，老抽调味，摆好炸好的茄子，小火炖，炖至茄子入味，汤汁浓稠即可

菜谱创建时间：2019-08-14 20:58:31