炸蘑菇

作者： 琉琉日记

以前都不知道蘑菇还可以炸着吃，偶然在陕西吃过，就爱上了😂

用料

• 平菇 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒面 适量
• 油 适量

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净，撕成条

步骤 2

初步用手揉捏 去水份

步骤 3

再加入适量的盐

步骤 4

搅拌均匀，等待腌制出水份（5到10分钟）

步骤 5

腌制完成，用手挤出水份

步骤 6

挤出水份

步骤 7

加入适量鸡精

步骤 8

花椒面

步骤 9

淀粉

步骤 10

再加入鸡蛋

步骤 11

适量清水

步骤 12

搅拌成这样

步骤 13

锅里倒油 烧热，筷子下去有小气泡

步骤 14

下入平菇

步骤 15

一条一条的

步骤 16

炸成这样焦黄 就可以控油捞出了

步骤 17

已经很焦脆了 我就可以不用再炸第二次了，看自己的实际情况，（如果觉得不脆，就高温复炸一次）

炸蘑菇的小贴士

平菇一定要把水分挤掉

菜谱创建时间：2019-08-14 19:29:34