回锅肉

作者： 山抹微雨

四川同胞对回锅肉的喜爱自不必说，在没有蒜苗的日子里，卷心菜回锅，青椒回锅……还有很多我不知道的😂😂😂

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 几个
• 五花肉 一块克
• 糖 （提鲜的，可放可不放）

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块，加姜，料酒煮熟。捞出泡凉水里。

步骤 2

青椒，甜椒切菱形。甜椒主要是为了颜色好看（好看点有食欲些😂）

步骤 3

五花肉切片，五花肉最好擦下干，以免水太多煸炒油四溅。

步骤 4

下油煸炒，放姜丝，豆豉，郫县豆瓣炒出红油。

步骤 5

青红椒下锅炒，我家是不吃鸡精味精的。有喜欢的可以放。郫县豆瓣盐足够了不需要放，有吃味大的也可以放。

步骤 6

嗯，开吃。听说回锅肉一直有放不放甜酱的正宗论，我也不知道什么正宗不正宗的，反正我不喜欢放甜酱。喜欢的自变😂😂😂😂

回锅肉的小贴士

我觉得这道菜真的普通家庭做很省事，也不需要多余的调料。喜欢就做起来吧！

菜谱创建时间：2019-08-14 18:37:55