准备材料
将鸡蛋用打蛋器打到有大气泡的状态。
就是这样啦!
加入玉米油、牛奶、细砂糖,用搅拌器搅拌均匀。
加入压好的香蕉泥,用搅拌器搅拌均匀。(注意:香蕉压成泥以后很容易被氧化变黑,所以不要太早压泥,而且做完后要套上保鲜膜哦!)
分三次将面粉和泡打粉的混合物筛入。每次都要等没有干面粉和小颗粒后再进行。
搅拌时从两点钟方向进入,八点钟方向出,并不断转动盆,使之混合均匀。也要不断将盆壁的干面粉刮下。
搅拌好的面糊如图。
加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀。
将准备好的蛋糕糊倒入纸杯中,大约五分之三杯即可,要给它留一些起发的空间。
烤箱上下管160度预热。将托盘放入烤箱,大约40到50分钟就可以出锅了。由于不同的烤箱脾气不一样,判断熟没熟的一个标准就是用牙签插一下,如果没有粘连就可以啦!如果发现上表面颜色不够,可以把温度调高到180度左右,注意观察,均匀上色。
香气扑鼻的香蕉蔓越莓马芬蛋糕就出炉啦!
1、泡打粉不能不加,否则是发不起来的。 2、细砂糖的量可以根据自己的口感和香蕉的甜度进行调整。 3、根据这个方法我还尝试了抹茶口味和巧克力口味,都很不错。抹茶的可以稍微加一下蜜豆,巧克力的可以加一些坚果。 学生党不一定随时看手机,但是我看见了一定会尽快回复大家。欢迎大家交流,我们一起进步,做出更好吃的马芬蛋糕。 简单易操作的香蕉蔓越莓马芬蛋糕做起来吧!