南瓜炒饭

作者： 尘书费

我妈妈的拿手炒饭，不爱吃南瓜的我可以吃下两碗饭😄

用料

• 南瓜 1000克
• 米饭 3碗
• 红葱头 6个
• 梅头肉 300克
• 炸猪肉 100克
• 红腐乳 2块
• 生抽 2勺
• 花生油 适量克

南瓜炒饭的做法步骤

步骤 1

提前焖好米饭，放凉（刚煮好的热米饭水分多，放凉炒饭才会颗粒分明）

步骤 2

南瓜去皮，切小块，放入微波炉焗8分钟，端出放凉。（这一步骤不建议用来蒸，蒸的水分太多，炒饭容易糊成一坨😫）

步骤 3

锅里放适量花生油，小火把剁碎的红葱头炒出香味。（一定要小火！不然红葱糊了会有苦味）

步骤 4

炒出香味后，放入梅头肉，肉炒至白色后放入两块红腐乳。用勺压碎红腐乳，使肉均匀上色后，放入切好的炸猪肉。（没有炸猪肉的可以不放❤）

步骤 5

加入放凉的白米饭，炒拌均匀。

步骤 6

加入焗好的南瓜块，用你的臂力使每一颗白米饭都穿上金黄的外衣😄（小火哈，不然会有锅巴）当南瓜和米饭都搅拌均匀后，锅边淋入生抽，再翻炒几下就可以开动啦！

菜谱创建时间：2019-08-14 14:53:44