香甜小餐包

作者： 曾经往事_ad

超柔软又简单，一口气得4、5个，哈哈哈

用料

• 【食材A】
• 高筋面粉（王后） 380克
• 淡奶油（铁塔） 90克
• 糖粉 55克
• 1个鸡蛋＋牛奶 165克
• 酵母 5克
• 【食材B】
• 黄油（总统） 25克(室温软化)
• 盐 4克
• 【蜂蜜水】
• 蜂蜜 40克
• 温开水 18克

香甜小餐包的做法步骤

步骤 1

放入食材A，设30秒速度3-6混合。再设4分钟揉面模式。

步骤 2

加入食材B，设4分钟揉面模式。取出后整理成光滑的面团，放保鲜盒醒发30分钟。

步骤 3

均分为16份。做成16个光滑的小面团，放入28*28的方盘中。

步骤 4

放入烤箱夏天自然发酵，冬天烤箱38度，放碗热水，发酵至2-3倍大。参考如图⬆️。

步骤 5

等待发酵时间准备蜂蜜水。蜂蜜与温开水按2:1比例混合。（我准备得有点儿多，实际一次用不完。）

步骤 6

预热烤箱上下火175度，20分钟。烤到⬆️上图颜色记得加盖锡纸，大约8分钟左右。但各家烤箱脾气不一样，自己掌握。第一次烤，最好守在烤箱旁边观察上色时间。（等待烤箱预热时间，面团表面有点干了，入烤箱时喷了一层薄薄的雾水。）

步骤 7

烤箱时间到后立即取出晾凉3-4分钟。

步骤 8

再均匀刷上蜂蜜水。

步骤 9

定装照。哈哈哈

步骤 10

再来一张，是不是很诱人😍？不告诉你们，一口气来了4个✌️

步骤 11

用小美，一切都那么简单和美好。欢迎垂询！

香甜小餐包的小贴士

夏天所有材料冷藏后使用（包括主锅），揉面结束后出锅温度不超过28度。 发酵主要看状态，时间只是参考。

菜谱创建时间：2019-08-14 14:28:59