米粉面包和米浆面包-松下面包机

作者： 凑合吃货

看网上说米粉面包特别好吃，米香满满，心动了，一直想自己试一下。 这次做了两个不同类型的，一个是米粉做的，一个是米浆做的。 1.米粉面包，淘宝上的大米面包粉一般都是预拌粉，所以自己手工磨得大米粉，用的是松下面包机米粉面包模式，感觉跟普通土司差不多，米香味不是很明显，组织比较细腻扎实。 2.米浆面包，这个绝对是意外。蒸的大米饭失败了，太硬了很难吃，我就加了100ml水进去用料理棒打成厚厚的米浆，然后选择米饭面包模式，做出来的面包孔洞比较大，但是很Q弹， 吃起来有大米香，也很清甜。不知道大家有没有吃过米馒头，跟那个有点像。

用料

• 见图

米粉面包和米浆面包-松下面包机的做法步骤

步骤 1

按照自带菜谱来

步骤 2

米粉准备：提前准备60-70g免洗大米，放入料理机打成米粉，用面粉筛筛入面包桶40g. 面包机自带菜谱上注明没有大米面包粉的话就用普通大米粉再加20%的高筋面粉，那么用菜单的量换算就是210g高筋面粉+40g大米粉。 高筋面粉和其他材料加入面包桶。 选择米粉面包模式

步骤 3

当当当，新鲜出炉啦。

步骤 4

组织绵密

步骤 5

50g大米饭加100g水打成浓稠的米浆 除水和冷米饭之外，其他原料和自带菜谱保持一致。 最后再加150g水。

步骤 6

大米类面包的外壳都很松脆。刚做好的时候都掉渣

步骤 7

米浆面包明显孔洞大，Q弹

步骤 8

米浆面包的组织

菜谱创建时间：2019-08-14 12:34:59