杂粮窝头——甜的咸的，软糯的有嚼头的

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

喜欢老式窝头的口感，也喜欢加了糯米粉的窝头的甜软，反正粗粮都要天天吃，健身都要一直坚持，那就粮食屯起来吧～

用料

• 老式窝头
• 杂粮粉（玉米粉，荞麦粉，紫米粉等等） 200g
• 全麦粉 50克
• 水 边揉面边添加（粉不同吸水不同）
• 盐（咸味哒，甜味的不用放） 3克
• 葱花，红枣碎，蔓越莓碎，核桃碎等等 适量，坚果用烤熟的
• 孜然，黑胡椒，肉桂粉，罗勒碎，百里香等等香料 适量提味（根据喜好搭配）
• 软糯口感
• 杂粮粉 130克
• 糯米粉 120克
• 牛奶 边揉面边加
• 红枣碎，甜玉米粒，蔓越莓碎等 提前浸泡

杂粮窝头——甜的咸的，软糯的有嚼头的的做法步骤

步骤 1

窝头其实很随手的，把干粉类混合均匀后，再加入果干和调味料之类的拌匀，然后开始缓慢加水或者牛奶，酸奶也行，变混合揉面边加，直到成团且不粘手即可。

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右，然后分割成25克一个，捏成窝头形状即可。

步骤 3

蒸锅里水烧开，大火蒸20分钟，焖5分钟，取出。趁热很软乎，凉了吃有嚼劲。

步骤 4

全部冷却后可以冷冻保存，吃的时候蒸锅热热，或者室温回温都可以。

步骤 5

南瓜泥＋粗，细玉米面，老式口感

步骤 6

荞麦粉＋全麦粉＋水＋香葱碎＋孜然粉＋盐这个搭配意外好吃！

步骤 7

粗，细玉米粉＋全麦粉＋酸奶＋香葱碎＋火腿肠＋芝士粉＋黑胡椒碎＋盐，非常西式的口味，我喜欢。

步骤 8

紫米粉＋全麦粉＋牛奶＋红枣碎，老式有嚼劲。

步骤 9

紫米粉＋糯米粉＋酸奶＋甜玉米粒，软软糯糯，年糕似的。

步骤 10

细玉米面＋糯米粉＋酸奶＋甜玉米粒，软糯的玉米麻薯一般。

步骤 11

合个影

步骤 12

相亲相爱的窝头家族

杂粮窝头——甜的咸的，软糯的有嚼头的的小贴士

液体材料灵活掌握，慢慢加，让粉类充分吸收后再揉合充分，窝头的面团偏硬一些，不然蒸出来会塌。 25克一个的目的是可以一次多吃几个口味的，我是不是很机智！！！

菜谱创建时间：2019-08-14 06:04:46