电饭煲美食红烧五花肉

作者： 和妈妈学做菜实录

想吃五花肉又怕腻的朋友看过来！这种做法吃起来一点都不腻。

用料

• 五花肉 克500
• 姜 片3-4
• 蒜 瓣1
• 料酒 勺
• 盐 勺1.5
• 生抽 勺2
• 陈醋 勺0.5
• 蚝油 汤匙1
• 白糖 2勺

电饭煲美食红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

清洗买回来的五花肉，这次选得略肥（我一个只吃瘦肉的人觉得，最后做出来并没有很肥腻）

步骤 2

生五花切段，放入凉水锅中煮沸

步骤 3

这一步主要是为了煮熟并清洗五花肉，略去浮沫

步骤 4

煮到筷子能戳穿五花肉即可

步骤 5

五花肉切块，切片也行。怕腻的人尽量切小一点。尽管看起来肥腻，吃起来一点感觉都没有

步骤 6

爆香生姜丝。我们家不是不粘锅，所以放了一点点油，其实不放油也可

步骤 7

倒入五花肉翻炒

步骤 8

五花肉略微缩水时，放入切块的蒜瓣，爆香

步骤 9

加入淹没五花肉量的料酒

步骤 10

加入一勺半（小塑料勺）的食盐

步骤 11

一勺半的酱油（上色即可，可按照情况添加）

步骤 12

半勺去陈醋

步骤 13

加入如图量的蚝油，加入2汤匙白糖

步骤 14

食材放入电饭煲中收油。上一步骤中可见大量猪油被炒出

步骤 15

电饭煲跳闸以后，五花肉颜色变深，色泽油亮。此时再闷个5-6分钟（闷得久就没有那么多油腻感，但太久肉质就会柴，所以一点要控制闷的时间）

步骤 16

iPhone无滤镜前置摄像头拍摄，实际上颜色颜色更加黄亮，食欲满满

电饭煲美食红烧五花肉的小贴士

1.这次我们家闷了10分钟，闷得过久了，所以肉看起来会黑。所以一定要控制闷的时间 2.炼出来的猪油可以留下来，不用全捞出装入菜盘 3.建议切片，这样的话更不腻

菜谱创建时间：2019-08-13 23:17:04