红烧鸡爪

作者： 独赏夕阳美

用料

• 鸡爪 14只
• 油 适量
• 八角 1颗
• 大葱 2节
• 陈皮 2一3片
• 花椒 十几粒
• 生姜 2一3片
• 黄冰糖 一小块
• 香叶 1一2片
• 桂皮 一小片
• 干红辣椒 适量
• 料洒 3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 小葱花 少许

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

热锅冷油开最最小火加入生姜、大葱、陈皮、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶稍微爆香

步骤 2

倒入焯水过的鸡爪小火翻炒至变色后先加料酒再加老抽和生抽，稍微翻炒上色后加水超过鸡爪。大火烧开后转小火慢慢煮。

步骤 3

当水还有少许时，开大火收汁，收汁前试试咸味，以便加入适量盐，收汁完盛出洒点葱花。

红烧鸡爪的小贴士

两个孩子还小，所以没时间写的太详细，每一步也没有拍照。 其实炒菜还是要自己慢慢摸索的。比如各种材食放多少，水要加入多少。做过几次就掌握了。

菜谱创建时间：2019-08-13 22:25:27