香辣卤味

作者： 舅妈小厨房

前段时间总是吃肉，也该吃点素了😂卤一锅香辣可口的卤味，拌饭吃也可，下酒菜也可，热吃也可，凉吃也可，总之就是怎么吃都可😋

用料

• 豆腐 2大块
• 鸡腿 4只
• 白煮蛋 10个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 2小勺
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 4片
• 冰糖 适量
• 花椒 10粒
• 黑胡椒碎 适量
• 干辣椒 4个
• 葱段 3段

香辣卤味的做法步骤

步骤 1

豆腐切一指宽的厚片，上锅蒸，开锅后10分钟关火，控水备用

步骤 2

锅中倒入油，烧开至六成热，下入蒸好的豆腐片，炸至两面金黄，外皮有硬壳后捞出

步骤 3

鸡腿焯水后，将白煮蛋，鸡腿，炸好的豆腐，放入锅中，加入烧开的纯净水，将生抽，老抽和所有的料加入锅中，开中火煮开，然后改小火，慢慢炖煮两个小时，然后关火，焖一晚上，等第二天就可以吃啦👌

步骤 4

鸡腿脱骨啦，味道足足的，拌饭吃也可，下酒菜也可，热吃也可，凉吃也可✌

香辣卤味的小贴士

鸡腿可以换成排骨，五花肉等喜欢吃的肉类

菜谱创建时间：2019-08-13 21:56:36