花螺肉炒豇豆(炒双脆)

作者： 田大宝小厨房

用料

• 花螺 500克
• 豇豆 250克
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 花椒油 1勺
• 白糖 少许
• 香油 5滴

花螺肉炒豇豆(炒双脆)的做法步骤

步骤 1

新鲜花螺倒入水中，加几滴香油，撒少许盐，1小时左右，清水洗净

步骤 2

豇豆洗净，切小段备用

步骤 3

准备葱姜蒜和小米椒备用

步骤 4

冷水煮开后倒入花螺，加姜片，一勺料酒，煮开1分钟左右捞出，捞出花螺最好立刻放入冰水中，这样螺肉会比较脆

步骤 5

用牙签挑出螺肉，累累累.....

步骤 6

热油放入葱姜蒜和小米椒，炒香后倒入豇豆继续翻炒至变色

步骤 7

将螺肉下锅，根据口味加入适量生抽、盐、糖

步骤 8

最后淋上一勺花椒油，可以去腥味，还可以增香增麻

菜谱创建时间：2019-08-13 21:43:04