将各种调味混合在一起打芡。
待锅烧热之后,加入油,爆炒一下尖椒。
加入调好的芡汁,翻炒1分钟,待尖椒稍微变软之后加入花甲爆炒。待花甲吸收了豉汁的香味之后可上锅。
花甲要选择已经吐泥的花甲,打芡时候注意要调配好各种材料的味道。