红烧鲍鱼

作者： 美乐猪

鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、味道非常鲜美。

用料

• 鲜活鲍鱼 8只
• 姜 2片
• 蒜头 2瓣
• 香葱 2棵
• 豆瓣酱 1小勺
• 酱油 少许

红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼刷洗干净，去内脏。

步骤 2

鲍鱼肉切花刀。

步骤 3

锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。

步骤 4

将焯好水的鲍鱼捞出。

步骤 5

再将鲍鱼壳烫煮2分钟。

步骤 6

捞出摆盘。

步骤 7

蒜头和香葱切碎备用。

步骤 8

锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。

步骤 9

加入豆瓣酱。

步骤 10

倒入半碗清水。

步骤 11

放入鲍鱼。

步骤 12

加入酱油。

步骤 13

中小火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。

步骤 14

鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

步骤 15

鲜美可口。

步骤 16

非常下饭。

红烧鲍鱼的小贴士

豆瓣酱可以换成辣椒酱，味道一样棒棒哒。

菜谱创建时间：2019-08-13 20:44:17