好吃到爆炸的珍珠🔅

作者： 米粒糯

(脏脏鲜茶)

用料

• 珍珠部分：
• 黑糖或红糖 80克
• 水 90克
• 木薯淀粉 150克
• 煮黑糖珍珠：
• 黑糖 100克
• 水 350克

好吃到爆炸的珍珠🔅的做法步骤

步骤 1

先烧开黑糖水，确定糖已经全部融化成糖水后开小火

步骤 2

加入一半木薯淀粉搅拌粘稠，再加入另一半木薯淀粉搅拌成团

步骤 3

一个个搓成圆形(小心烫)

步骤 4

把珍珠充分裹上木薯淀粉

步骤 5

烧开水，把珍珠放进水里。珍珠浮到表面后再开大火煮15分钟

步骤 6

煮完迅速放进冰水(一定要冰)

步骤 7

为了让珍珠更香甜，再把珍珠放进黑糖水里煮致粘稠

步骤 8

最后珍珠先在杯子上绕一圈，再倒入奶茶即可

好吃到爆炸的珍珠🔅的小贴士

刚成型的珍珠团会有明显的颗粒，不要担心，这是正常的。像揉捏包子那样多揉一会就会变得光华，更软。加油(ง •̀_•́)ง你们会成功的😘😘😘

菜谱创建时间：2019-08-13 18:04:58