取一小碗,放入姜、蒜、肉、淀粉、盐、生抽,沿一个方向搅拌到肉很劲道。 放一边先淹制一阵子,让肉沫入味。 木耳洗净,要泡一阵子,得厚厚地、软软地才好吃。 红萝卜切菱形片,大葱切菱形片,青椒切菱形片,(不吃青椒就不放,这只是凑颜色,增口味的) 锅中放水,盐、糖色、油放入后,放红萝卜片,煮软,盛出。 起锅放油。 油热 依次蒜、姜、木耳、肉、大葱、红萝卜、生抽、香醋(生抽、香醋一定要沿锅边淋入,这样才好爆香出味哦!) 爱咸的可以再放点盐入味!!! 大火翻炒。 出锅上盘!
香、鲜、软,有颜值的菜就完成了。