0基础都能制作的豆沙包

作者： Mikiyan

一个热爱美食的广东人 虽然我是面食白痴 只要用心 也能做出很好吃的面食 因为婆家是北方人 得到我婆婆的认可 很自豪的说 虽然做法简单 真的很好吃呦🤤

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 清水 250ml
• 豆沙 适量
• 白糖 10克

0基础都能制作的豆沙包的做法步骤

步骤 1

准备食材☘️ 简便的方式，在超市称好500g一袋面粉。

步骤 2

准备食材☘️豆沙是我自己制作的，一斤红豆大约出三斤豆沙，今天只用了不到1/4。 方法：（红豆最好提前浸泡一晚上）❶我是干豆直接高压锅🔘按“豆/筋蹄”煮两次，水量只需浸没豆子多一点点即可；❷在第二次煮时加入糖一起煮，也可以煮好后放入。❸直接在压力锅中，打开锅盖继续煮把水分稍微收干至看不到明显水与豆分离状态（不喜欢糖同煮的朋友，可以这时候加入）❹喜欢吃细面一些可以将豆沙放入料理机搅拌❺加入适量食用油后移入不粘锅炒干水分。（油是让豆沙口感更细腻柔软，不懂把握先少量多次加入，尝一下口感）

步骤 3

准备食材☘️拿一个大容器和面

步骤 4

一边加水，一边筷子🥢搅拌面粉至絮絮状。揉搓成团时不松散，不发硬，也不会特别粘手即可。

步骤 5

成团后揉搓至光滑不粘手，盖上湿布或者盖子，醒发20-30分钟。视面团大小和季节而定。一般发至一倍大，且面团柔软细腻，质轻为合适。

步骤 6

发好的面团继续反复揉搓，这是包子皮松软的关键。（用小刀横切面团，横切面气泡越少越好） 搓成长条，切均匀小挤准备包豆沙。 因为没有拍照，文字解说给大家。🌸面团捏扁像饺子皮一样（中间厚边缘薄），放入红豆沙馅，包好不露馅，收口朝下整为圆形⭕️即可。

步骤 7

图上为蒸好的豆沙包，其实我也是第一次做豆沙包，把握好诀窍 ，你拿怕第一次也能成功。 整形好的包子在蒸屉上再醒发5-10mins，醒发好的包子也是拿起来，面团很轻的感觉。

步骤 8

冷水下锅中大火蒸15mins即可。冬季可增长一些时间。tips：关火后不能立即打开锅盖，否则包子容易回塌，不好看。

步骤 9

真的很好吃很细腻呢🌝

步骤 10

做一款简单的美食 取悦爱生活的自己

0基础都能制作的豆沙包的小贴士

因为今天在制作过程中要照顾宝宝，很多布奏没有拍到。详细面团制作可参考我的上一篇文章🌸0基础教你做馒头。

菜谱创建时间：2019-08-13 15:36:36