平底锅蛋黄溶豆

作者： 这位吃货小姐姐

做好的蛋黄溶豆，非常地酥脆，入口即化，融化在嘴里后，还有一股浓浓的蛋香和奶香。因为自己制作的溶豆没有任何添加剂，给宝宝吃起来也放心，一次吃不完还可以放入辅食罐中，简直是好吃又有营养的哄娃小零食！

用料

• 奶粉 20克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 3滴

平底锅蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失！这点很重要，容器里无水无油才好打发

步骤 2

将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌，跟炒菜一样操作。不可以划圈圈搅拌，否则容易消泡。时间要抓紧，时间长了也会消泡的

步骤 3

倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好。

步骤 4

操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏或者黏在一起的。当变硬了就成型了

步骤 5

成型熟了后倒入盘子里，继续刚刚的步骤，关火挤溶豆豆。

步骤 6

控制火候才不容易糊，这就是没有烤箱的平底锅溶豆豆。🙄

菜谱创建时间：2019-08-13 15:20:05