手撕鸭腿肉

作者： 不爱洗碗的四爷

准备买鸡腿的，结果脑子不在线买错成鸭腿，果真是：眼一眨老母鸡变成鸭🤪，将错就错做了一道手撕鸭肉，丫头说好美味，一顿给它扫光了😋，这道菜做法超级简单，手撕鸡腿也是这样的做法。话不多说，盘它！

用料

• 鸭腿 5只
• 蒜 5瓣
• 小米椒（红、青） 2个
• 生姜 5片
• 葱 一根根
• 豆豉油 少许
• 生抽 1勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 1勺

手撕鸭腿肉的做法步骤

步骤 1

蒜切段，再切些末，姜切片，再切些末，香菜🌿切段，辣椒🌶️切圈。旁边的花椒君是打酱油的😝不是这道菜需要的。

步骤 2

水烧开，放入洗干净的鸭腿，蒜头三个，生姜五片，葱四五段，料酒一勺。

步骤 3

烧大约15分钟，用筷子戳进去没有血就可以了。捞起来沥水凉干，家有冰袋的可以用冰袋冰一冰，貌似口感更好些，反正我是这么干的😏

步骤 4

等凉透，啥，你问我为毛要凉透？我怕你撕的时候会烫手😁

步骤 5

下面该配料君上场了，倒入一勺生抽，少许豆豉，少许蚝油，盐和糖根据自己的口味放，拌一拌，然后，青红小米椒撒上去，葱花、生姜和蒜末撒上去，香菜🌿也撒上去，最后家里要是有芝麻也撒几粒。OK了，大功告成！

手撕鸭腿肉的小贴士

鸭腿不要煮过于长时间会很老嚼不动。

菜谱创建时间：2019-08-13 12:54:48