厦门牡蛎煎

作者： 貌似如此

2013年和老公去了厦门，吃了地道的牡蛎煎，觉得还不错，今天突然心血来潮，做了下。

用料

• 牡蛎 100 克
• 红薯粉 30 克
• 油 少许
• 香菜 3根
• 料酒 少许
• 盐 1—2克
• 鸡精 1小勺
• 姜丝 少许

厦门牡蛎煎的做法步骤

步骤 1

牡蛎洗干净，加入料酒少许，姜丝少许，腌制10分钟

步骤 2

红薯粉加冷开水浸5分钟，这样做不会颗粒，水比红薯高0.5厘米

步骤 3

腌好的蛤蜊用筷子挑出来，加入泡好的红薯粉水中，加入1-2克的盐，一小勺鸡精，搅拌。

步骤 4

洗好香菜，剪好，加入牡蛎中搅拌下

步骤 5

搅好的牡蛎倒入平底锅中，注：平底锅中只需加少量的油

步骤 6

中大火，观察红薯粉的颜色，像锅边的深色就是熟了，等就剩中间一点时翻面

步骤 7

技术🈶待提升。

步骤 8

看着很有食欲有没有

步骤 9

加点番茄酱或者甜辣酱

步骤 10

好🈶食欲，感觉又回到厦门的感觉。

菜谱创建时间：2019-08-13 12:30:31