秋葵鸡丁

作者： 拾味爸爸

作为夏季最为‘黏人’的蔬菜，秋葵丰富的黏液中丰富的水溶性膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，预防便秘。另外，煮过的秋葵过凉水后口感会变得清脆，搭配肉类一起吃不仅解了腻味，还能让营养更加均衡。今天分享一道快手小炒，鲜嫩的鸡腿丁配上脆爽的秋葵肉，真真太好吃了！

用料

• 鸡腿 2只
• 秋葵 150g
• 玉米淀粉 5g
• 生姜丝 2g
• 生抽 2g
• 盐 1g
• 温水 20g

秋葵鸡丁的做法步骤

步骤 1

洗净的鸡腿用食物剪剪断骨和肉相连的肌腱，抽出腿骨。

步骤 2

切成小丁。

步骤 3

加入2g生姜丝和5g玉米淀粉，抓匀腌制20分钟去腥。

步骤 4

把秋葵放入开水中焯约15秒。

步骤 5

捞出后快速过下凉白开，让秋葵保持鲜脆口感。

步骤 6

切小块备用。

步骤 7

炒锅倒油起中火，倒入鸡丁快速炒散。

步骤 8

中火炒约6分钟后倒入秋葵。

步骤 9

接着倒入2g生抽，1g盐和20g温水。 调味的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。

步骤 10

炒匀后，即可盛盘上桌。

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2019-08-13 11:13:12