香菜炒牛肉

作者： 简单_sl9r

抱着试一试的心态炒这个菜，通过这段时间对牛肉的摸索，借鉴了厨友们的一些方法，我觉得我做的还是很成功的，牛肉很嫩～菜的整体味道也超级棒～一个菜也可以很好的吃饭🤪🤪🤪简单好做，分享给大家！

用料

• 淀粉 少许
• 盐 盐
• 香菜 4小颗
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 小米椒 6⃣️个
• 行椒 6个
• 黑胡椒 少许
• 鸡精 少许
• 生姜 少许
• 大蒜 少许

香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小片（切的时候注意肉的纹路）然后加入适量料酒，生抽，胡椒，淀粉，几粒白沙糖，抓匀充分按摩一下～腌制一小时以上（可以提前腌制用保鲜盒放冰箱）

步骤 2

姜丝，蒜瓣儿，青红椒，香菜梗切好备用！（香菜叶切好放一边）

步骤 3

油烧热～倒入牛肉快速翻炒，大概十秒关火～断生就好～

步骤 4

起锅炒姜蒜

步骤 5

加入青红椒，翻炒片刻加入少许盐（很少很少），鸡精，生抽，黑胡椒调味～

步骤 6

加入牛肉翻炒10秒

步骤 7

加入香菜梗

步骤 8

关火～加入香菜叶！

步骤 9

装盘～开吃啦……

香菜炒牛肉的小贴士

牛肉下锅前加一点油拌匀～这样可以帮助牛肉锁鲜，更嫩～

菜谱创建时间：2019-08-13 10:30:15