蒜,洋葱切片。洋葱不要切太小块。
锅中加入油,蒜,洋葱,中大火煸至洋葱软化变得透明,微微发焦
转大火,加入牛肉片,一勺生抽半勺蚝油,稍微炒开之后加年糕片,再加水至半末过食材,把年糕煮软。等水快没了的时候不断翻炒至入味,可以尝尝,是自己口味就行。我是炒到年糕也有点焦焦的边之后盛出来,比较香。
1. 年糕片种类不同煮的时间也不一样,如果自己买的年糕片比较硬就多加点水煮久一点。 2. 不用另外加盐,酱油蚝油都有咸味,我买的是海天的。如果口味重或者口味淡可以自行增加或者减少量。