秘制酱肉包

作者： 胭脂格格2

这款酱肉包是我做了几次后的改良版，口感浓郁鲜香，一口咬下去饱满的汁液，入口即化的肉丁，能满足你对所有包子的幻想，哈哈，有点王婆卖瓜了，废话不说，这就开干

用料

• 水 适量
• 面粉 根据自己需要
• 甜面酱 2大勺
• 酵母 3克
• 油 克
• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 糖 克
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 面粉适量，根据家里人多少，我一般都是800克的样子，酵母里面加点白糖用温水搅匀，这样发出来的面口感更好，至于加多少，就视情况而定吧，我向来都是靠经验，没有拿称称过，大概一汤匙或者两汤匙都行，多一点少一点影响不大

秘制酱肉包的做法步骤

步骤 1

夏天温度高，一个小时的样子就发酵好了

步骤 2

五花肉整块放冷水锅里 烧开 撇出浮沫，洗净切成肉丁，过一下水更好切，不过水就提前用凉水泡出血水也可以

步骤 3

锅内热油 下葱姜蒜翻炒 放入盐适量，生抽一勺，老抽一勺，耗油两勺，黄豆酱两大勺，甜面酱一勺，白糖一小勺，盐要少放，后边这些调料里边都含盐，翻炒后加少量开水，炖十分钟

步骤 4

肉丁熟了的时候，加萝卜丁，不喜欢吃萝卜的也可以不加，我喜欢萝卜和五花肉混合后糯糯的口感，煮两分钟，因为后边包子成型后还要蒸，萝卜不需要煮太熟

步骤 5

包包子的过程忘拍了，原谅我这个马大哈吧

步骤 6

是不是很有食欲呢

步骤 7

我一次包了好多 吃不完冻起来，可以吃很久

菜谱创建时间：2019-08-12 18:28:32