100%成功的豆腐脑

作者： 拾味姑娘

南方喜欢甜口 北方喜欢咸口 可无论是甜是咸 都带着家乡的味道

用料

• 黄豆 100克
• 内脂 3克
• 甜口
• 白砂糖 1勺
• 咸口
• 紫菜、榨菜、小葱、花生碎、盐、醋、生抽 少许

100%成功的豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆前一天晚上泡水。

步骤 2

泡好的黄豆＋1000克水打成豆浆。过滤豆渣两遍，豆渣弃用。豆浆入锅大火烧开撇去浮沫，该中火继续煮5分钟，去除豆腥。

步骤 3

内脂用少许凉开水化开，煮好的豆浆倒入容器晾至85°c左右，将化好的内脂水到入，顺时针搅拌静置10分钟，待其凝固。

步骤 4

甜口:撒些白糖，开吃…

步骤 5

咸口:将其准备好的食材，撒上去，开吃

步骤 6

配根油条，好吃到不敢相信♥

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-08-12 17:50:24