舒芙蕾松饼

作者： 艾小夏的秋天

低糖无油无泡打粉

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋粉 50克
• 牛奶 20克
• 糖 10克

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋清蛋黄分开，蛋清放在无水无油的盆里。

步骤 2

蛋黄打散后加入牛奶搅匀，放入筛过的低筋粉，搅拌到柔滑。

步骤 3

蛋清打发，第一次打出粗泡时加入1/3糖，打到泡泡细腻，第二次加糖，蛋清打到有纹理，放入剩下的糖。先高速后低速打发到干性发泡。

步骤 4

把打好的1/3蛋清倒入蛋黄粉液中，时钟2点到6点翻拌或如炒菜般切拌，拌匀

步骤 5

步骤4倒入剩余蛋清中，搅拌如步骤4，拌匀。

步骤 6

不粘锅抹层油，松饼可厚一点摞高，放一点热水，盖上盖子，2到3分钟，翻面再煎2分钟。

步骤 7

出锅，放酸奶和你喜欢的各种水果，开吃！

菜谱创建时间：2019-08-12 14:39:27