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酒煮青口-鲜甜得不要不要的的做法

酒煮青口-鲜甜得不要不要的

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作者: 遇见爱_厨房
遇见爱_厨房
土狼村海鲜选择不多价格也不便宜,唯独Costco的这款青口最亲民又鲜甜,深受吃货们喜爱,遇上季节肉又肥美又没有沙; 这款做法是我最爱的翻糖老师Cathy传授给我的,哈…不但蛋糕做得好、西餐也一流、人又漂亮,我再看看我自己都无语了… 好了,废话还是少说,上食谱

用料

酒煮青口-鲜甜得不要不要的的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,然后鸡汤没有了用了2勺鸡粉代替…用鸡汤比较好的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青口用盐水泡15分钟后沥干水分备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所以香料切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下牛油和橄榄油,把所有香料下锅爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料爆香后加青口一起爆炒一下后下啤酒、下鸡汤,啤酒和白葡萄酒量可以自行调节的;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加啤酒后一会儿青口就开始开口了,放适量盐调味,盖上盖子焖1分钟左右;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子翻拌一下,如果所有青口都打开了,就可以准备起锅了;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅咯…

酒煮青口-鲜甜得不要不要的的小贴士

1、师傅是选用麝香白甜酒煮,有少女杀手之称的MOSCATO(意大利语muscat),充满迷人的水果味,酒精度低,价格平民。但我自己不是好酒之人而且懒,没有专门去酒铺买师傅推荐的酒,就用了家里的高度纯米酒,效果还不错,汤底很清甜,把青口的腥味都遮盖了; 2、所有的香料大家都可以自行增加减少的,但是如果份量太少就没有香味了; 3、还有这个放是酒煮的,如果不放酒就失去灵魂了,如果有酒精过敏的,待我下次试下用番茄煮的另一个方吧,那个番茄煮的每次去自助餐可以吃很多,哈… 4、汤汁可以拌面包,煮意粉,放鸡汤时放多一下,待煮好后把汤汁盛起待凉,用1/3凉了的汤拌小许面粉拌匀,然后把2/3的汤再煮开,将面粉汤糊倒进去一边煮一边拌匀,至有些粘稠就可以把煮好的意粉 倒进拌匀后关火。

菜谱创建时间:2019-08-12 06:56:45
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