南瓜葛粉圆

作者： susie布

家里刚好剩下了一小块南瓜，又有葛粉，就做了个没有芋头的“芋圆”😂😂

用料

• 南瓜 165克
• 葛根粉 165克

南瓜葛粉圆的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净去皮，切小块隔水蒸熟（此处）可放一点点水，南瓜蒸透蒸烂即可

步骤 2

蒸熟后的南瓜碾压成泥，尽量压细腻，不然做出来的粉圆有渣渣，追求渣渣口感的也可以不压那么细

步骤 3

将同等比例的葛根粉分次加入南瓜泥中，拌匀，开始时用工具拌，慢慢加完粉了就可以上手揉

步骤 4

揉成均匀的粉团后可以开始分开搓成条状

步骤 5

搓成条状是方便将粉团切成小颗粒状

步骤 6

可以一次做多一些，撒上一些葛根粉防止粉圆之间黏住，然后放入冷冻储藏，等到想吃的时候再取出直接下锅煮熟即可

步骤 7

刚做好的粉圆也可以直接下锅煮，待其稍稍变大，外表有些半透明状即可捞出，加入烧仙草或者其他糖水中非常美味

南瓜葛粉圆的小贴士

由于做出来的粉圆一般都加入糖水食用，所以材料中没有糖，如果喜欢甜一点的，可以在碾南瓜泥的步骤中加入细砂糖（不要加大颗粒的糖！不容易搅匀）

菜谱创建时间：2019-08-12 06:50:57