三鲜锅贴

作者： 小雪Shirleyxue

简单生活，简单记录分享给大家，希望你们也会喜欢哦💕自己动手做吧，绝对比外面的好吃哦。做法简单。

用料

• #面团
• 面粉 300克
• 水 140克
• #馅料儿
• 猪肉 300克
• 虾仁 200克
• 大葱 半根
• 生姜末 少许
• 料酒 10克
• 蚝油 1勺
• 味极鲜酱油 20克
• 十三香 1克
• 橄榄油 5克
• 花生油 60克
• 香油 少许
• 韭菜 160克
• 盐 3克

三鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉分次加水揉至光滑成团，手光，面光，盆光

步骤 2

猪肉剁成泥加入葱花，姜末，蚝油，料酒，味极鲜，十三香，花生油顺时针搅拌均匀

步骤 3

大虾去皮去虾线洗净，切小块放入，不需要特别碎

步骤 4

韭菜洗净把根部切掉然后切成末儿，加入盐橄榄油继续顺时针搅拌，搅拌的同时加入半小碗纯净水。

步骤 5

面团取出揉好揪成剂子，按扁，擀成平时吃的饺子皮大小。

步骤 6

开始包饺子，包好另外准备一碗纯净水滴入几滴醋，料酒，面粉➕淀粉，一比一的比例，大概各十克左右

步骤 7

锅中放入少量的油，量饺子摆入锅中，小火煎制，倒入刚才调好的汁料，盖上盖子焖几分钟，等到饺子熟了，汤汁干了，关火，撒上熟的黑芝麻。

步骤 8

一锅香气扑鼻色泽金黄的三鲜锅贴就做好了。

三鲜锅贴的小贴士

需要注意的就是面粉的吸水量不同，可以预留，可以慢慢加，家常面食掌握了不需要称了。馅料儿也是根据自己家情况来调整，做法就是这个做法，都是家庭常用的调料来做的。

菜谱创建时间：2019-08-12 00:00:16