茶树菇炖老鸭汤

作者： 陆家嘴勺勺

一只老鸭一锅汤，鸭肉可口，鸭汤滋补。除了炖起来时间长点，做法并不复杂。

用料

• 老鸭 1只
• 枸杞 10粒
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 盐 我10克
• 鸡精 1勺
• 茶树菇 50克
• 小葱 2根

茶树菇炖老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭剁块后焯水。

步骤 2

将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。

步骤 3

茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。

步骤 4

热锅热油后下佐料小火煸香。

步骤 5

倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。

步骤 6

加入料酒继续翻炒两分钟。

步骤 7

砂锅内加水，大火炖开。

步骤 8

加入枸杞炖半小时。

步骤 9

中间可以舀去多余的浮沫。

步骤 10

放入泡好的茶树菇，继续多五十分钟。

步骤 11

一般的老鸭这时候已经炖烂了，尝一下如果不烂可以再炖一会。

步骤 12

加入盐和鸡精调味，洒上葱花。

步骤 13

成品图。

茶树菇炖老鸭汤的小贴士

1、鸭肉味道重，可以多放点料酒和姜片；2、可以多放点水，回头这些鸭汤用来煮粉丝或者面条都不错；3、不喜欢茶树菇的也可以用些木耳和香菇代替。

菜谱创建时间：2019-08-11 23:18:20