花甲粉丝煲

作者： wenwen私厨

我喜欢做各种煲，海鲜粉丝煲，锅底的粉丝特别香，很下饭，孩子们都喜欢吃。 生在沿海地区，潮汕人每天饭桌上都有海鲜，贝壳类也是经常吃，变着法子做出各种口味，今天做个潮汕花甲粉丝煲，我家不爱吃辣，如果辣点更好吃。

用料

• 花甲 500克
• 粉丝 一把
• 蚝油 一勺
• 蒜头 适量(随意)
• 老抽 半勺
• 沙茶酱 半勺
• 九层塔(金不换) 适量
• 小米椒 一个
• 水 适量
• 金针菇 随意(不喜欢可以不加)
• 料酒 适量

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

花甲买回家，放在一个盆里，上面盖了一张厨房纸，盖厨房纸花甲吐沙干净，还不会水到处喷，盆里是海水，咸的，买花甲时一起带回来的。

步骤 2

把所有材料放在一个碗面，调成料汁(料汁忘记照相)，适当加点水，蒜头炒出香味，跟料汁调在一起，九层塔不加进去。

步骤 3

粉丝热水泡软，花甲洗干净，粉丝在锅底，花甲在上面，如果要加金针菇就在最底下。

步骤 4

料汁淋在上面，加热水，水跟花甲差不多平就好，盖上锅盖，煮开，打开锅盖看到花甲开了就可以，很快的，差不多5-6分钟，放九层塔，关火，盖上盖子，砂锅还有热度，焖一会。

步骤 5

很美味，下饭菜。

步骤 6

螃蟹粉丝煲也是很美味，姜葱蒜炒螃蟹，螃蟹炒熟放在粉丝上面煮，让粉丝吸收螃蟹的汤汁，煮一会就可以。

花甲粉丝煲的小贴士

家常菜，喜欢什么口味就做什么口味，写出来留个纪念。

菜谱创建时间：2019-08-11 22:18:00