萌萌小猪包

作者： 慢食光手工

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 1克
• 糖 10克
• 牛奶 60克
• 水 55克
• 豆沙馅 150克左右
• 仙人掌果粉 适量
• 黑芝麻 适量

萌萌小猪包的做法步骤

步骤 1

第一次发菜谱，前面的步骤忘了拍图了，请见谅哈，就是将牛奶、水、酵母、白糖加一起搅拌至全部溶解，加入面粉揉成光滑的面团，一定要揉光滑哦，然后揪一小块加入仙人掌果粉，揉成粉色的面团备用

步骤 2

我是用的压面机将白色面团压成这种光滑的面片，然后用这种圆形不锈钢模具来扣圆，没有压面机的可以将面团搓条，分成40克左右一个的小剂子，然后擀面杖幹圆，不要擀太薄了

步骤 3

这个是用钢圈扣好的圆

步骤 4

豆沙馅搓成仙丹的样子，每个是15克左右，放面皮上开始包馅

步骤 5

包馅

步骤 6

包好了

步骤 7

这个给大家看包馅的手法

步骤 8

粉色面团用擀面杖幹成面片，擀薄一点

步骤 9

用模具抠出鼻子和耳朵

步骤 10

喷水

步骤 11

贴耳朵和鼻子，鼻子上戳两个洞洞，下面也戳一个当嘴巴

步骤 12

粘上芝麻当眼睛就好了

步骤 13

放温暖处发酵，变大，变轻，表面光滑，饱满，轻按会慢慢回弹就是发酵好了

步骤 14

水开上锅蒸，上气后蒸8分钟左右，关火，三分钟后开盖就好了

步骤 15

再发一张

萌萌小猪包的小贴士

面团一定要揉到位，要不然蒸出来不光滑

菜谱创建时间：2019-08-11 20:27:20