快手（安全）奶冻

作者： kita137

趁两个孩子午睡时偷吃了一根冰棍，吃干抹净之后又莫名的觉得有点愧疚。做个别的补偿一下吧。

用料

• 水500 克
• 奶粉尽量多 克
• 吉利丁10克（整一小包）） e片
• 糖适量（比平时略甜）

快手（安全）奶冻的做法步骤

步骤 1

1、450g温水加奶粉（尽可能的多，因为我不打算用鲜奶油，如果是牛奶正常浓度做成冻的话我觉得寡淡）。 加糖（比正常甜度稍甜，因为冷藏后会感觉甜度降低）。搅拌至完全溶解2、 找一个较小的容器把10g吉利丁粉加50g温水化开。（一定要化开不能有颗粒，如果觉得有困难就把盛吉利丁的容器泡到热水里隔水加热。正常的的步骤是用冰水/凉水浸泡使吉利丁吸水再隔水加热使其溶化。我嫌麻烦。） 3、两者混合盛到布丁碗里（什么碗无所谓，我用100g左右的碗做了六个）盖上保鲜膜（防止在冰箱冷藏时串味，牛奶太容易吸味）

步骤 2

冷藏至凝固

步骤 3

随心意添加辅料（葡萄干、蜜豆、果酱、水果丁、干坚果、果脯、巧克力豆...我加过麻酱也蛮好吃的。）这碗就算了我正在给核桃仁剥皮的功夫就已经这样了。

快手（安全）奶冻的小贴士

1、这个奶冻的口感接近双皮奶，不是市售的果冻那种QQ弹牙的感觉，也不是羊羹琼脂那种硬脆的感觉但胜在入口即化绝无危险（我家有幼儿安全第一）。 2、因为没加鲜奶油成品的浓稠和油润还是略逊一筹。所以要尽量多的加奶粉（全脂）。可以用鲜奶油替换一部分牛奶。 不建议用脱脂奶或奶粉，实在太寡淡了，但也不是不行。

菜谱创建时间：2019-08-11 19:22:57